Saftiger Mohn-Becherkuchen mit Sauerrahm

Dieser Mohn-Becherkuchen mit Sauerrahm ist in Nullkommanix zubereitet, saftig und wahnsinnig lecker. Einfach die Zutaten mit einem Becher oder einer Tasse abmessen, zusammenrühren und ab damit in den Backofen.

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Für diesen saftigen Mohnkuchen braucht ihr weder viele Zutaten, noch Zeit oder Equipment. Er ist die perfekte Last-Minute-Nachspeise und ideal für spontanes, unkompliziertes Backen.

Ich liiiebe Mohn in Süßspeisen. Und ich liebe einfache, unkomplizierte Rezepte wie dieses. Ich kann mich noch gut erinnern, dass wir früher immer wieder Becherkuchen Zuhause gemacht haben. Somit konnte wir Kinder schon ganz bald unsere eigenen Nachspeisen backen.

Mittlerweile hat sich der Spieß umgedreht und mir helfen meine drei kleinen Zwerge beim Backen, Umrühren und Kosten. 🙂

In Amerika oder Kanada zum Beispiel verwenden die Leute ja generell hauptsächlich „Cups“ zum Kochen und Backen. Sie haben diese Becher in unterschiedlichen Größen im Schrank. Ein Cup sind ca. 240 ml. Die Mengenangaben in Rezepten sind demnach nicht in Gramm oder Milliliter angegeben, sondern eben in Cups.

Ziemlich praktisch, finde ich.

Dieser Mohn-Becherkuchen mit Sauerrahm wird nach genau diesem Prinzip zubereitet.

Das ist alles, was ihr für die Zubereitung für den Mohn-Becherkuchen braucht:

• Ein Messbecher mit ca. 240 ml Fassungsvolumen
• Eine große Rührschüssel
• Ein Schneebesen
• Eine Kuchenform (ca. ø 22 cm)

Der Becherkuchen ist also nicht nur einfach gemacht, ihr habt auch beim Abwasch so gut wie keine Arbeit. YAY! 🙂

So einfach ist der herrlich saftige Mohnkuchen gemacht:

1. Die trockenen Zutaten werden mit dem Becher abgemessen und anschließend in einer Rührschüssel vermischt.
2. Anschließend kommen die restlichen Zutaten hinein.
3. Mit einem Schneebesen werden nun alle Zutaten zu einem glatten, homogenen Teig verrührt.
4. Das war’s schon! Der Teig wird nun in eine Backform gefüllt und ca. 40 Minuten gebacken.

Ziemlich einfach, oder?

Der Kuchen kann nun so serviert werden oder ihr bestreut ihn mit Staubzucker.

ODER aber ihr bestreicht ihn so wie ich nach dem Auskühlen noch mit einer Zucker-Zitronen-Glasur. Sie passt unheimlich gut zu den Zutaten im Mohnkuchen und macht ihn zudem noch eine Spur „schicker“. 🙂

Wenn ihr den Mohn-Becherkuchen mit Glasur mit frischen Zitronenscheiben dekorieren wollt, macht das erst unmittelbar vor dem Servieren. Die frischen Zitronen machen die Glasur nämlich wieder flüssig.

Ich würde mich wahnsinnig freuen, wenn ihr mich wissen lässt, wenn ihr diesen Mohnkuchen mit Sauerrahm oder auch ein anderes Rezept nachgemacht habt! Schreibt mir gerne eine E-Mail, ein Kommentar unter dem Rezept oder besucht mich auf INSTAGRAM!

Rezeptinspirationen für leckere, einfache Süßspeisen

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• Einfache Topfenknödel mit Butterbrösel. Es ist eines der Lieblingsspeisen meines Sohnes. Du brauchst nur 5 Zutaten und weniger als 15 Minuten Zeit!
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Saftiger Mohn-Becherkuchen mit Sauerrahm

Dieser weiche, saftige Mohn-Becherkuchen mit Sauerrahm ist in Nullkommanix zubereitet und somit die ideale Last-Minute-Nachspeise.

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Vorbereitungszeit5 Minuten Min.

40 Minuten Min.

Gesamt45 Minuten Min.

Portionen: 8 Portionen

Kochutensilien

• 1 Rührschüssel
• 1 Schneebesen
• 1 runde Kuchenform Durchmesser ca. 22 cm
• 1 Messbecher oder Tasse ca. 240 ml Fassungsvolumen

Zutaten

• 1 Becher Mohn gemahlen (1 Becher = ca. 240 ml)
• 1 Becher Dinkelkuchenmehl oder Weizenmehl universal
• ⅔ Becher Zucker Rohrohrzucker oder Kristallzucker
• 1 Becher Sauerrahm
• ½ Becher geschmacksneutrales Öl z. B. Bio-Bratöl
• 3 Stück Eier medium, bestenfalls Bio
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zitronen-Zucker-Glasur

• ⅔ Becher Staubzucker gesiebt
• 2-3 EL Zitronensaft am besten frisch gepresst

Anleitungen

• Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Kuchenform (ca. ø 22 cm) vorbereiten, falls notwendig einfetten und mit Mehl ausstauben oder mit Backpapier auslegen.
• Mohn, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
• Die restlichen Zutaten dazugeben und mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren.
• Den Teig in die Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten lang backen.

  Am Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist er fertig gebacken. Falls Teig am Stäbchen klebt, den Kuchen weitere 5 Minuten backen.
• Den Mohn-Sauerrahm-Becherkuchen kurz in der Form auskühlen lassen. Danach vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
• Für die Glasur den Staubzucker mit dem Zitronensaft vermischen. Falls die Glasur zu dickflüssig ist, noch etwas Zitronensaft nachgeben. Die Glasur auf dem Kuchen verteilen.

Notizen

TIPP: Wenn du den Kuchen mit Glasur mit frischen Zitronenscheiben dekorieren willst, mach das erst unmittelbar vor dem Servieren. Die frischen Zitronen machen die Glasur nämlich wieder flüssig!

Nährwerte

Serving: 1Stück