Mama’s süßer Reisauflauf ist der absolut BESTE! Der warme Auflauf mit Zimt und Rosinen ist perfekt für kalte Tage. Ein richtiges Soulfood!

mama's suesser reisauflauf

baked rice pudding

Es gibt einige Gerichte, die ich mit meiner Kindheit verbinde und mich einfach nur glücklich machen. 🙂

Zum Beispiel einer meiner absolut liebsten Kuchen- die Linzer Schnitten, die meine Oma immer gemacht hat.

Oder Mama’s süßer Reisauflauf.

Er ist unglaublich lecker und perfekt für gemütliche, kalte Tage wie wir sie gerade haben.

mama's suesser reisauflauf

mama's suesser reisauflauf

Die Zubereitung

Die Zubereitung ist sehr einfach. Du startest mit dem Kochen vom Milchreis: Milch, Wasser, Ingwer, Salz, Zucker und Milchreis in einem Topf ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Dabei solltest du immer wieder mal umrühren, damit der Reis nicht am Boden anbrennt.

Anschließend mischt du den Milchreis mit Butter, Eier und Rosinen (oder auch nicht, wenn du zu der Sorte gehörst, die lieber darauf verzichtet :)), gibst die Masse in eine eingefettete Form und backst den Auflauf ca. 40 Minuten.

Du siehst, es ist wirklich SEHR EINFACH.

Und so, so lecker!

mama's suesser reisauflauf

mama's suesser reisauflauf

baked rice pudding

Mama’s süßer Reisauflauf schmeckt so am besten:

  • Frisch aus dem Ofen und fast noch heiß oder zumindest warm.
  • Getoppt mit Ahornsirup, Honig oder Staubzucker.
  • Serviert mit Apfelmus, einem Obströster oder einem fruchtigen Kompott.

Der gebackene Milchreis passt zu allen Mahlzeiten. Du kannst ihn auch ideal in eine Box einpacken und unterwegs genießen!

baked rice pudding

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Mama's süßer Reisauflauf
Mama's süßer Reisauflauf ist der absolut BESTE! Der warme Auflauf mit Zimt und Rosinen ist perfekt für kalte Tage. Ein richtiges Soulfood!
mama's suesser reisauflauf
Stimmen: 3
Bewertung: 5
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Keyword Frühstück
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 70 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 400 ml Milch
  • 400 ml Wasser
  • 250 g Milchreis (Rundkornreis)
  • 60 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL Zimt
  • 3 Stück Bio-Eier
  • 80 g Butter
  • 1 handvoll Rosinen
  • 1 TL Backpulver
Keyword Frühstück
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 70 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 400 ml Milch
  • 400 ml Wasser
  • 250 g Milchreis (Rundkornreis)
  • 60 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL Zimt
  • 3 Stück Bio-Eier
  • 80 g Butter
  • 1 handvoll Rosinen
  • 1 TL Backpulver
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Anleitungen
  1. Milch, Wasser, Reis, Zucker, Salz, Ingwer und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen. Auf geringe Stufe zurück schalten und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Dabei immer wieder umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten auskühlen lassen.
  2. Während dessen den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 26x15cm) mit Butter einfetten.
  3. Eier, Butter in kleinen Stücken, Rosinen und Backpulver rasch mit unter den Reis rühren. Die Masse in die Form leeren. Mit einem Deckel oder Alufolie abgedeckt 35 Minuten backen. Deckel oder Alufolie runter geben und weiter 5-10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  4. Am besten noch heiß/warm servieren.
  5. Der Reisauflauf schmeckt herrlich mit Staubzucker, Ahornsirup oder Honig und mit Apfelmus oder einem Obströster.

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